Cabernet Sauvignon

Le Petit Béret Cabernet Sauvignon er en fransk alkoholfri rødvin udviklet gennem fem års arbejde af grundlæggeren sammen med sommelieren Dominique Laporte. Idéen var at gøre stilen fra de berømte franske vinområder tilgængelig for alle, også dem der ikke drikker alkohol. Vinen er økologisk og fra Languedoc.

Det særlige ved Le Petit Béret er måden, den bliver lavet på. I stedet for først at lave en almindelig vin og så fjerne alkoholen bagefter, bruger de en proces hvor alkoholen aldrig dannes. Det sparer energi og giver et CO2-aftryk, der er 70 % lavere end ved den almindelige metode. Resultatet er en ren 0,0 % vin uden den lille rest, der ofte er tilbage i andre alkoholfri vine.

Selve vinen smager af modne mørke bær som brombær og solbær med en let pebret krydderitone. Tannin er der, men ikke så stram som i en almindelig Cabernet, og afslutningen er rund og hænger pænt ved. Den passer godt til rødt kød, modne oste og kraftigere retter. Vil du gerne tænke på miljøet samtidig med, at du skifter alkoholen ud, er den et oplagt valg.