Cabernet Sauvignon

Eisberg Cabernet Sauvignon er den britiske producent Eisbergs alkoholfri rødvin baseret på Cabernet Sauvignon-druer — et af de mest brede valg i alkoholfri vin-kategorien i Danmark og Europa. Vinen er først fermenteret som almindelig rødvin og derefter forsigtigt afalkoholiseret med spinning cone-teknologi, der skåner aromaerne ved lave temperaturer.

Smagsmæssigt åbner vinen med modne røde bær — særligt solbær og brombær — fulgt af et let urteagtigt strejf og en blød tanninstruktur der ikke er nær så grebsom som den fuldgyldige Cabernet ville være. Mundfølelsen er noget lettere end klassisk rødvin, og afslutningen er kortere; det er den primære oplevelses-forskel man skal være forberedt på. Til gengæld er rester-sukkeret afbalanceret, ikke klistret, hvilket holder vinen fra at glide over i druesaft-territorium.

Eisberg Cabernet er en god alsidig alkoholfri rødvin til hverdagsmad: pasta med tomatsauce, grillet rødt kød, milde oste og mørkt brød med pålæg. Den fungerer også som ledsager til måltider hvor en alkohol-Cabernet ville være naturligt, men hvor vært eller gæst foretrækker alkoholfri. Bredt distribueret i Danmark via specialiserede webshops og supermarkeder.