Rosa Rugosa

København Kombucha Rosa Rugosa er rosé-versionen i det københavnske bryggeris flagskibsserie og søsterproduktet til Hidcote Blue. Rosa rugosa er den vilde strandrose, du kan se vokse langs danske kyster om sommeren, og det er en bevidst lokal forankring fra bryggeriet. Drikken er på 0,0 % alkohol, og er lavet med samme skånsomme metode som Hidcote Blue, så aromaerne fra gæringen bevares.

I glasset er den let rosa, og duften har en blød parfume af friske jordbær og roseblade. Smagen har en tydelig syre fra hibiscus, blød citrus og en næsten silkeagtig afslutning. Den er bygget på vand, økologisk rørsukker, oolong-te, hibiscus og rose. Den er lidt fyldigere i munden end Hidcote Blue takket være hibiscus, og den parfumerede afslutning fungerer godt sammen med mad.

Den er tænkt som et alternativ til rosévin. Server den ved 6-8 grader som velkomstdrink på sommerterrassen, eller til mad som stegt kylling, en tallerken charcuteri eller en jordbærdessert. Den passer også fint som skåldrik ved festlige lejligheder, hvor du ellers ville servere rosé. Den fås i 75 cl flasker hos vinhandlere og online.