Sparkling Tea Lysegrøn

Copenhagen Sparkling Tea Lysegrøn er den variant fra den danske serie der ligger tættest på en klassisk champagne. Hvor den blå går mod blomsterelegance og den lyserøde mod tør rosé, er den lysegrønne mere frisk og syrlig med tydelig mineralitet. Det er den karakter mange forbinder med en god, kølig champagne.

I glasset er der tydelige noter af citron og grapefrugt, en bagvedliggende sencha-te der trækker mod det asiatiske, og lidt frisk æble. Der er også en mineralsk note, der minder om våde sten. Den er let og tør i munden, og boblerne holder længe. Hele serien er økologisk.

Vil du servere noget festligt uden alkohol, er Lysegrøn et oplagt valg til bryllupsskålen, jubilæet eller en lang middag på en god restaurant. Den fungerer fra aperitiffen og videre gennem måltidet til skaldyr og lyse fisk. Til dansk mad passer den særligt godt til gravad laks med dild og rugbrød. Den fås hos vinhandlere og online, men ikke i de almindelige supermarkeder.