Dry London Spirit

Lyre’s Dry London Spirit er det australske brand Lyre’s alkoholfri alternativ til gin, og en af de mest anerkendte i kategorien internationalt. Lyre’s laver ikke deres spiritus ved at destillere, fordi det ville producere alkohol. I stedet udtrækker de smagene fra de naturlige urter og krydderier hver for sig og blander dem, så det smager så tæt på en klassisk gin som muligt. Resultatet er bemærkelsesværdigt tæt på den rigtige vare.

Smagen rammer den klassiske gin-profil med tydelig enebær i starten, en frisk citrus fra koriander og citronskal, jordagtige urtenoter, og en let pebret varme i afslutningen. Den er moden, tør og kompleks, og holder sig godt mod tonic i stedet for at forsvinde i boblerne. Lyre’s har bevidst arbejdet med at få en let varme i munden frem, så drikken minder om gin uden at indeholde alkohol.

Den oplagte anvendelse er en gin og tonic. Hæld 50 ml Dry London Spirit i et glas med masser af is, top med 150 ml god tonic, og pynt med en stor citronskive eller en agurkeskive. Du kan også bruge den i andre klassiske gin-drinks som Tom Collins eller en martini-lignende drink. Hvis du normalt drikker gin og tonic, men vil have en aften uden alkohol uden at skifte format, er den et oplagt valg.